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查看:4745 回复:9 发表于 2009-6-17 23:27
唐伯虎点蚊香  

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油闷大虾,多图和讲解 [复制链接]

1,剪去虾须、虾腿,剪掉虾头部,取出沙包,抽出沙腺,再将虾背剪开。



2,处理好后的虾和部分作料



3,部分主要作料:分别是辣椒,蒜和生姜,菜场买的油闷大虾香料,豆瓣酱



4,先在锅里放油,烧热



5,放入蒜和生姜,烧至出香



6,倒入辣椒和大虾香料



7香料



8,再烧到出香后,倒入大虾



9,翻炒的过程中放入,盐、豆瓣酱、甜面酱、糖(没错就是糖)



10,豆瓣酱



11,甜面酱



12,糖



13,虾壳炒到全红后,洒上少许料酒(白酒也行)翻炒一会



14,加入啤酒,如果有高汤,加一点高汤味道更好,但一定要以啤酒为主



15,煮开后,盖上锅盖,开闷,每过几分钟翻动一次



16,汤汁煮得比较少(千万不能煮得没了)了以后加入少许醋、鸡精,然后用生粉勾芡后,就可以起锅了



17,好,可以起锅啦



18,起锅后撒上一点葱花,就齐了

么么1  

么么

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发表于 2009-6-19 15:19|显示全部楼层
龙虾
我的世界,,,,,,只属于我
中信金创  

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发表于 2009-6-30 16:03|显示全部楼层
感谢楼主分享喔~
乜許  

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发表于 2009-6-30 20:04|显示全部楼层
馋人
titilovecc  

titi

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80后 版主专用勋章 幼儿园毕业证 小学毕业证 初中毕业证 高中毕业证 大学毕业证 常住居民

发表于 2009-6-30 23:35|显示全部楼层
小龙虾……
北风吹,绿草摇。
吹不来远方的你,摇不到那外婆桥!
kill_elf  

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发表于 2009-7-1 10:10|显示全部楼层
好饿啊
夏雨  

自由

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幼儿园毕业证 常住居民 小学毕业证 80后

发表于 2009-7-6 23:21|显示全部楼层
好多啊 ,能分点吗。。。
命运负责洗牌,但是玩牌的是我们自己!
跌倒了,爬起来再哭~~~
菠萝  

幸福其实很简单

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发表于 2009-7-7 19:58|显示全部楼层
好饿啊,虾做的不错,就是你家厨房的墙脏点
花颜花艳花迷眼,愁怨愁倦愁风远,弹到心中快乐弦,奏演一曲心愿天!!
存在海边的爱  

存在海边的爱

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发表于 2009-7-22 20:19|显示全部楼层
要是螃蟹就更好了
小丁娘  

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发表于 2010-1-14 20:30|显示全部楼层
小龙虾
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